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全球蝦產業十大熱點問題

發布時間:

2019-12-11

資料來源:

2017年，全球對蝦總產量超過430萬噸，同比增長約7.5%，其中中國、印度、厄瓜多爾、越南、泰國、印尼等六大主產國產量超過全球對蝦產量的80%。中國養殖對蝦產量中80%以上來自南美白對蝦。到目前為止，南美白對蝦已經在我國發展了20多個年頭，已形成一條龐大的產業鏈，然而近幾年南美白對蝦養殖病害層出不窮。據全球水產養殖聯盟調查數據（圖1）顯示，疾病和養殖成本是目前全球南美養殖面臨的主要的困難和挑戰。如何提高南美白對蝦養殖的存活率，降低養殖成本，是提高我國南美白對蝦養殖國際競爭力的必要途徑！

希杰集團生化事業部借助國際領先的生物發酵技術，在國內甚至全球獨創性研發和生產單一芽孢桿菌全程有氧發酵蛋白粉??速益肽（Soytide）。速益肽是芽孢桿菌有氧固態發酵豆粕產品，芽孢桿菌生長快、蛋白酶分泌能力強，是豆粕發酵的首選菌株，芽孢桿菌發酵產品具備抗營養因子降解較為徹底（圖2）、粗蛋白含量較高、消化吸收率高，水穩定性好（圖3）的特點。速益肽含有107耐高溫芽孢桿菌，經高溫制粒甚至膨化后仍有活菌（圖4），水產動物采食后，通過改善其腸道健康，增強免疫力，改善水質，降低對蝦死亡率。通過在南美白對蝦養殖中的實踐，我們發現速益肽在對蝦養殖中替代魚粉，降低養殖成本；增強對蝦腸道健康、降低死亡率和改善水質方面有顯著效果，值得您嘗試！

　　速益肽替代魚粉的可行性研究

　　1、試驗設計

選擇480只健康南美白對蝦幼蝦，初始重0.5g，每個飼糧處理3個重復，每個重復40只蝦。幼蝦飼糧處理包括對照組（魚粉組）和三個試驗組（速益肽，速益肽（滅菌）和發酵豆粕D分別替代部分魚粉組），飼糧配方見表1。試驗采用飽飼，每天投喂4次，試驗期8周。試驗環境27.0±1℃，配備海水循環裝置（鹽度33ppt）。

　　表1.試驗飼糧組成

　　2、試驗結果

　　2.1速益肽對幼蝦生長性能的影響

　　不論是否滅菌，速益肽都成功替代了9個點的魚粉，其中不滅菌的速益肽組較其他組還顯著提高了南美白對蝦的增重和特定生長速率（P＜0.05），滅菌后的速益肽仍在一定程度上改善了南美白對蝦的生產性能。結果表明，速益肽對南美白對蝦生產性能的改善得益于益生菌和產品抗原降解等方面。

　　2.2速益肽對幼蝦非特異性免疫的影響

　　各組之間超氧化物歧化酶抑制率無顯著差異（P＞0.05），但是速益肽組幼蝦的溶菌酶活性顯著高于魚粉和發酵豆粕D組（P＜0.05）。其中速益肽（滅菌）組的溶菌酶活性顯著高于發酵豆粕D組，同時較魚粉組也得到一定程度的改善（圖6）。

　　速益肽對南美白對蝦存活率及水質改善的應用研究

　　1、試驗設計

　　選擇120只健康南美白對蝦，初重為4.08+0.12g，每組3個重復，每個重復10只幼蝦。飼糧處理為對照組、對照&益生菌組（對照組（+））、魚粉替代組（速益肽組）、魚粉替代&益生菌組（速益肽（+）），其中益生菌來源于某商業品牌B（表2）。試驗采用飽飼，每天投喂4次，試驗期4周。試驗環境27.0±2℃，配備海水循環裝置（鹽度33ppt）。

　　表2.試驗設計

　　“X”表示未添加；“O”表示添加

　　2、試驗結果

　　2.1速益肽對幼蝦存活率的影響

　　在試驗的第4周，停止更換試驗用水，各組南美白對蝦死亡率增加，其中對照組死亡率最高，高達50%，顯著高于其他三組（P＜0.05）。但速益肽組、速益肽（+）、對照組（+）存活率沒有出現顯著差異（P＞0.05），速益肽組存活率高于60%，稍高于對照組（+）的存活率（圖5）。

　　2.2速益肽的調水效果

　　一周以后速益肽組和速益肽（+）組的水中NO2濃度顯著低于對照組（P＜0.05），同時速益肽組中的芽孢桿菌對水中NO2濃度的控制好于本試驗中使用的某商業品牌B。試驗第2周、第4周速益肽組和速益肽（+）組每毫升水中芽孢桿菌數量顯著高于對照組（P＜0.05）。

　　結論

　　1、速益肽對南美白對蝦生產性能的改善得益于產品中的益生菌和抗原降解等多方面。

　　2、速益肽通過改善南美白對蝦養殖水質環境，同時增強免疫力，提高南美白對蝦存活率。

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